KEUKENAPPARATUUR

Keukenapparatuur: De Complete Gids voor Professionele Horeca-Inrichting
Een efficiënte horecakeuken staat of valt met de juiste apparatuur. Of het nu gaat om een drukke brasserie, een Italiaans specialiteitenrestaurant, een cateringbedrijf of een afhaalzaak; de machines moeten betrouwbaar, krachtig en hygiënisch zijn. De professionele keukenapparatuur van VDL NV biedt een totaaloplossing voor elke stap in het kookproces.
Ontdek hoe dit uitgebreide assortiment jouw keukenbrigade ontlast en de workflow optimaliseert.
1. Voorbereiding & Mise-en-Place
De basis van elk topgerecht begint bij een snelle en nauwkeurige voorbereiding. Met de juiste voorbereidingstools bespaar je kostbare tijd tijdens de piekuren.
  • Groentesnijders, schillers & raspen: Automatiseer het zware snijwerk. Binnen enkele seconden snijd, schil of rasp je kilo’s groenten in exact hetzelfde formaat voor een constante presentatie.
  • Vleesverwerking: Van krachtige gehaktmolens tot professionele vleessnijmachines voor flinterdunne carpaccio of charcuterie.
  • Staafmixers & keukenmachines: Onmisbaar voor het gladdraaien van sauzen, soepen en purees direct in de kookpot, of het snel hakken van noten en kruiden.
  • Deeg & pasta bereiding: Robuuste spiraalkneders en elektrische pastamachines die zwaar deeg moeiteloos kneden en uitrollen tot de perfecte dikte.
2. Conservering & Opslag
Duurzaam omgaan met ingrediënten vermindert derving en verhoogt de marge.
  • Vacuümverpakking: Door ingrediënten luchtdicht te verpakken met professionele vacuümmachines en kook- & vacuümzakken blijft voedsel tot vijf keer langer vers. Bovendien is dit de cruciale eerste stap voor sous-vide bereidingen.
3. Thermische Bereiding & Koken
Het hart van de keuken wordt gevormd door de warmtebronnen. VDL biedt oplossingen voor zowel traditionele als moderne kooktechnieken.
  • Fornuizen & Inductiekookplaten: Kies voor de vertrouwde kracht van gas of de energiezuinige, snel reinigbare en veilige technologie van inductie.
  • Slow cooking & Roken: Geef vlees, vis of groenten een unieke smaaksensatie door ze langzaam te garen of koud/warm te roken in speciale rookovens.
  • Rijststomers: Garanderen perfect droge, luchtige rijst in grote volumes, zonder risico op aanbranden.
4. Bakken, Frituren & Grilleren
Voor die onmisbare krokante structuur en karakteristieke grillsmaak is gespecialiseerde apparatuur vereist.
  • Frituurapparaten: Krachtige friteuses met een snelle temperatuurherstelperiode, essentieel voor goudgele, krokante frites en snacks.
  • Grills & Bakplaten: RVS of gietijzeren bakplaten voor het dichtschroeien van vlees, vis en hamburgers met behoud van sappigheid.
  • Kebab & Pizza: Specifieke verticale kebabgrills voor gelijkmatige garing en professionele pizza-ovens die de intense hitte genereren voor een authentieke krokante bodem.
5. Ovens, Magnetrons & Specifieke Toestellen
Snelheid en flexibiliteit bepalen het succes tijdens de service.
  • Ovens & Magnetrons: Van multifunctionele heteluchtovens tot zware horecamagnetrons die in een handomdraai gerechten regenereren of garen.
  • Toast, crepe & wafel: Gespecialiseerde contactgrills, crêpeplaten en wafelijzers voor een winstgevend ontbijt-, lunch- of dessertmenu.
6. Oven-Accessoires & Veiligheid
De details maken het verschil in efficiëntie en arbeidsveiligheid.
  • Oven trays & roosters: Gestandaardiseerde Gastronorm (GN) bakplaten en roosters die naadloos passen in ovens, koelingen en transportsystemen.
  • Ovenhandschoenen: Hittebestendige, gecertificeerde handschoenen die de handen van jouw keukenpersoneel optimaal beschermen tegen brandwonden.
7. Presentatie, Fun-Food & Warmhouden
Een gerecht is pas perfect als het ook warm bij de gast aantafelt.
  • Warmhouden: Warmhoudvitrines, chafing dishes en warmhoudlampen zorgen ervoor dat gerechten of buffetten op de juiste temperatuur blijven zonder uit te drogen.
  • Popcorn & suikerspin: Ideale fun-food apparaten voor evenementen, pretparken, bioscopen of speciale horecagelegenheden die extra omzet willen genereren.
Optimaliseer Jouw Keukenproces Met VDL
Het complete non-food en apparatuurassortiment van VDL helpt je om de efficiëntie te verhogen, de energiekosten te drukken en de workflow van je personeel te versoepelen.
Als je wilt, kan ik je verder helpen met:
  • Het selecteren van de juiste capaciteit of aansluitwaarde (230V vs. 400V krachtstroom) voor jouw fornuis of oven.
  • Het combineren van deze apparaten met de juiste afhaalverpakkingen voor jouw concept.
  • Tips voor het periodiek onderhoud en reinigen van RVS keukenapparatuur.
Laat gerust weten welk specifiek toestel je nader wilt uitlichten
1434 producten
  • Container GN 1/1
    €10,15 excl. tax
    €12,28 incl. tax
    €10,15
  • Container GN 1/1
    €13,70 excl. tax
    €16,58 incl. tax
    €13,70
  • Container GN 1/1
    €19,90 excl. tax
    €24,08 incl. tax
    €19,90
  • Container GN 1/1
    €24,45 excl. tax
    €29,58 incl. tax
    €24,45
  • Container GN 1/1
    €22,20 excl. tax
    €26,86 incl. tax
    €22,20
  • Container GN 1/1
    €26,75 excl. tax
    €32,37 incl. tax
    €26,75
  • Container GN 1/1
    €10,50 excl. tax
    €12,71 incl. tax
    €10,50
  • Container GN 1/1
    €18,25 excl. tax
    €22,08 incl. tax
    €18,25
  • Container GN 1/1
    €14,25 excl. tax
    €17,24 incl. tax
    €14,25
  • Container GN 1/1
    €12,75 excl. tax
    €15,43 incl. tax
    €12,75
  • €12,95 excl. tax
    €15,67 incl. tax
    €12,95
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €43,50 excl. tax
    €52,64 incl. tax
    €43,50
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €25,95 excl. tax
    €31,40 incl. tax
    €25,95
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €78,50 excl. tax
    €94,99 incl. tax
    €78,50
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €66,25 excl. tax
    €80,16 incl. tax
    €66,25
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €32,95 excl. tax
    €39,87 incl. tax
    €32,95
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €29,50 excl. tax
    €35,70 incl. tax
    €29,50
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €14,35 excl. tax
    €17,36 incl. tax
    €14,35
  • Container GN 1/1 geperforeerd
    €18,25 excl. tax
    €22,08 incl. tax
    €18,25
  • Container GN 1/1 polypropyleen
    €17,50 excl. tax
    €21,18 incl. tax
    €17,50
  • Container GN 1/1 polypropyleen
    €13,75 excl. tax
    €16,64 incl. tax
    €13,75
  • Container GN 1/1 polypropyleen
    €12,25 excl. tax
    €14,82 incl. tax
    €12,25
  • Container GN 1/2
    €4,00 excl. tax
    €4,84 incl. tax
    €4,00
  • Container GN 1/2
    €5,05 excl. tax
    €6,11 incl. tax
    €5,05
  • Container GN 1/2
    €5,85 excl. tax
    €7,08 incl. tax
    €5,85
  • Container GN 1/2
    €8,50 excl. tax
    €10,29 incl. tax
    €8,50
  • Container GN 1/2
    €11,70 excl. tax
    €14,16 incl. tax
    €11,70
  • Container GN 1/2
    €14,60 excl. tax
    €17,67 incl. tax
    €14,60
  • Container GN 1/2
    €43,25 excl. tax
    €52,33 incl. tax
    €43,25
  • Container GN 1/2
    €33,25 excl. tax
    €40,23 incl. tax
    €33,25
  • Container GN 1/2
    €21,95 excl. tax
    €26,56 incl. tax
    €21,95
  • Container GN 1/2
    €17,95 excl. tax
    €21,72 incl. tax
    €17,95
  • Container GN 1/2
    €15,95 excl. tax
    €19,30 incl. tax
    €15,95
  • Container GN 1/2
    €12,95 excl. tax
    €15,67 incl. tax
    €12,95
  • Container GN 1/2
    €15,30 excl. tax
    €18,51 incl. tax
    €15,30
  • Container GN 1/2
    €18,45 excl. tax
    €22,32 incl. tax
    €18,45
  • Container GN 1/2
    €10,25 excl. tax
    €12,40 incl. tax
    €10,25
  • Container GN 1/2
    €8,35 excl. tax
    €10,10 incl. tax
    €8,35
  • Container GN 1/2
    €6,95 excl. tax
    €8,41 incl. tax
    €6,95
  • Container GN 1/2 geperforeerd
    €24,75 excl. tax
    €29,95 incl. tax
    €24,75