Collectie: Potten & Pannen

• Potten en pannen zijn essentieel keukengerei in uw horeca zaak voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, materialen en ontwerpen om aan verschillende kookbehoeften te voldoen. Hier zijn enkele belangrijke soorten potten en pannen:

Pannen:

• Koekenpannen (Braadpannen): Deze pannen hebben meestal lage zijkanten en zijn ideaal voor het bakken van voedsel zoals eieren, pannenkoeken, hamburgers en visfilets.
• Sauspannen: Sauspannen hebben hogere zijkanten en worden gebruikt voor het bereiden van sauzen, soepen en stoofschotels.
• Hapjespannen: Hapjespannen hebben hogere zijkanten en een deksel, waardoor ze geschikt zijn voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, van roerbakken tot het sudderen van stoofschotels.
• Wokpannen: Wokpannen hebben diepe zijwanden en een brede bodem, ideaal voor roerbakken en snel koken van groenten en vlees.

Potten:

• Kookpotten: Kookpotten zijn ideaal voor het koken van pasta, soepen, stoofschotels en grote hoeveelheden voedsel. Ze hebben vaak dikke bodems om gelijkmatige warmteverdeling te garanderen.
• Steelpannen: Steelpannen zijn kleinere potten die worden gebruikt voor het verwarmen van vloeistoffen, smelten van boter en het bereiden van sauzen.
• Stoompannen: Stoompannen worden gebruikt voor stoomkoken en hebben meestal twee of meer gestapelde compartimenten om verschillende ingrediënten te stomen.
• Soeppotten: Deze potten hebben grote capaciteit en zijn speciaal ontworpen voor het bereiden van soepen, bouillons en stoofschotels.

Materialen:

• Roestvrij staal: Roestvrijstalen potten en pannen zijn duurzaam, hittebestendig en gemakkelijk schoon te maken.
• Gietijzer: Gietijzeren potten en pannen houden warmte goed vast en zijn ideaal voor langzaam koken en sudderen.
• Anti-aanbak: Pannen met een anti-aanbaklaag vereisen minder vet en zijn gemakkelijk schoon te maken, maar de anti-aanbaklaag kan na verloop van tijd slijten.
• Koper: Koperen potten en pannen geleiden warmte efficiënt, maar ze kunnen duur zijn en vereisen speciaal onderhoud.
• Geëmailleerd gietijzer: Deze hebben de duurzaamheid van gietijzer gecombineerd met de gemakkelijke reiniging en kleuropties van een emaillelaag.

De keuze van potten en pannen hangt af van je kookstijl, de gerechten die je vaak bereidt en je voorkeur voor materialen. Het hebben van een verscheidenheid aan potten en pannen in verschillende maten en stijlen kan je helpen bij het diversifiëren van je kookmogelijkheden.