Verhitting middels bain-marie systeem voorkomt dat chocolade aanbrandt. Bodem van de chocolade ketel gemaakt van roestvast staal. Zijden van de chocolade ketel gemaakt van Polycarbonaat. Lekbak met peilmeter helpt overvulling te voorkomen. Beveiligd tegen oververhitting. De chocolade wordt automatisch continu geroerd. Speciale anti-lek aftapkraan. Temperatuurbereik: 65 tot 85C. Omgevingstemperatuur: 10 tot 32C.