Collectie: Grills & Bakplaten

Bij VDL NV (VDL-shop) koopt u professionele contactgrills, bakplaten en grillplaten die speciaal zijn ontworpen voor intensief gebruik in de horeca, catering en bedrijfskantines. Of u nu kiest voor een gladde bakplaat voor delicate vis en pannenkoeken, of een geribbelde grillplaat voor de perfecte 'grill stripes' op uw biefstuk: binnen het assortiment keukenapparatuur vindt u de perfecte match.

Gieten, Grillen en Garen: De Perfecte Grill- en Bakplaat Kopen bij VDL

In een professionele keuken is de grill- of bakplaat vaak de motor van de warme lijn. Van de vroege ochtendspits met eieren en spek tot de avondservice met hamburgers, saté en gegrilde groenten; dit apparaat moet constant presteren. Een stabiele temperatuur, snelle hersteltijd en eenvoudige reiniging zijn daarbij essentieel om uw service vlot te laten verlopen.

Bij VDL-shop kiest u uit een breed scala aan professionele bakwanden en tafelmodellen. Wij helpen u de juiste keuze te maken voor uw menukaart.

1. Glad, Geribbeld of Gemixt?

De structuur van het bakoppervlak bepaalt voor een groot deel het resultaat van uw gerechten:

• Gladde bakplaten (Griddle): Ideaal voor eieren, vis, pannenkoeken en burgers. Het volledige oppervlak maakt contact met het product, wat zorgt voor een gelijkmatige, goudbruine garing en minimale vetophoping.
• Geribbelde grillplaten: Onmisbaar voor steaks, saté en panini's. De ribbels zorgen voor de authentieke, gekaramelliseerde grillstrepen en laten overtollig vet direct weglopen tussen de groeven.
• Gemixt (Half-glad / Half-geribbeld): De ultieme allrounder voor keukens met een gevarieerd menu. Hiermee grilt u vlees aan de ene kant, terwijl u aan de andere kant tegelijkertijd uien of eieren bakt.

2. Gietijzer vs. Chroom: Het Materiaal

Bij het kopen van een grill- of bakplaat bij VDL is de materiaalkeuze van de plaat doorslaggevend voor uw bakkwaliteit:

• Gietijzer / Staal: Dit materiaal houdt de warmte extreem lang vast en heeft een uitstekende warmteoverdracht. Ideaal voor het zwaardere bakwerk, hoewel het iets meer onderhoud (inbranden met olie) vraagt.
• Verchroomd staal (Chrome): Een chroomplaat straalt veel minder warmte uit naar de keukenomgeving, wat zorgt voor een koelere werkplek en minder energieverlies. Bovendien kleven producten er nauwelijks aan vast en is de plaat na service in een handomdraai schoon te maken.

3. Contactgrills voor Snelheid en Gemak

Heeft u een broodjeszaak, bistro of foodtruck waar snelheid cruciaal is? Bekijk dan zeker de professionele Contactgrills in de VDL-shop. Door het product gelijktijdig van boven en onder te verhitten, halveert u de bereidingstijd van croques, panini’s, pita's en dunne stukken vlees. Dankzij de zware, uitgebalanceerde bovenplaat wordt de warmte perfect op het product gedrukt.

Slimme Extra's voor Uw Bakwand

Een goede bakplaat blinkt uit in gebruiksvriendelijkheid. De modellen bij VDL zijn daarom standaard uitgerust met:

• Uitneembare vetopvangbakken: Restvet en baksappen schraapt u eenvoudig in de opvangbak voor een hygiënische werkomgeving.
• Hoge spatranden: Robuuste RVS spatranden rondom de plaat beschermen uw muren en omliggende apparatuur tegen hardnekkige vetsplatters.
• Onafhankelijke thermostaten: Grotere bakplaten beschikken over meerdere kookzones die u apart kunt instellen. Zo bakt u op de ene helft op hoog vuur, terwijl de andere helft op een lagere stand functioneert om producten warm te houden.