{"title":"Roken","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBij \u003cb\u003eVDL NV\u003c\/b\u003e vindt u professionele rookapparatuur voor binnen binnen de categorie keukenapparatuur. Roken is al lang niet meer voorbehouden aan de traditionele outdoor barbecue. Met moderne horeca-apparatuur brengt u die diepe, karakteristieke houtrook-aroma's moeiteloos naar de binnenkeuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eSublieme Smaakcreaties: De Kunst van het Roken bij VDL\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet roken van ingrediënten is een eeuwenoude techniek die vandaag de dag een ware culinaire revival doormaakt. Waar het vroeger puur diende om vlees of vis te conserveren, gebruikt de moderne chef-kok rook nu als een verfijnd smaakaccent. Van koud gerookte zalm en boter tot warm gerookte eendenborst en geïnfuseerde cocktails; de mogelijkheden zijn eindeloos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMet de professionele non-food apparatuur van VDL-shop integreert u deze techniek efficiënt en gecontroleerd in uw keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eWarm vs. Koud Roken: Wat is het verschil?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOm de juiste apparatuur te kiezen, is het belangrijk om de twee basistechnieken te begrijpen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eWarm roken:\u003c\/b\u003e Hierbij wordt het product gelijktijdig gegaard en gerookt bij temperaturen tussen de 50°C en 80°C. Dit is ideaal voor warme bereidingen van vlees, gevogelte en stevige vis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKoud roken:\u003c\/b\u003e Het product wordt blootgesteld aan gekoelde rook (onder de 25°C). Het ingrediënt gaart niet, maar absorbeert puur de aroma's. Perfect voor kaas, zouten, boter, zalm of delicate groenten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOnmisbare Rookbenodigdheden in het VDL-Assortiment\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e1. Het Handzame Rookapparaat (Smoking Gun)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVoor directe precisie aan de pas of in de bar biedt VDL een compact en lichtgewicht \u003ca href=\"https:\/\/vdlonline.be\/products\/rookapparaat?srsltid=AfmBOoqP5br3TwuadHYJYzs5kvfsONL0GcrWNsunK9eauKsQKqkErHv5\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRookapparaat\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eWerking:\u003c\/b\u003e Dit batterij-aangedreven toestel genereert via een flexibele slang koele rook. Dit maakt het perfect voor koud roken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eToepassing:\u003c\/b\u003e Blaas de rook rechtstreeks in afsluitbare containers, glazen stolpen of vacuümzakken. Presenteer uw gerecht onder een gevulde stolp aan de gast voor een spectaculair 'wow-effect' aan tafel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eVeelzijdigheid:\u003c\/b\u003e De kamer is geschikt voor traditionele houtmot, maar werkt eveneens uitstekend met gedroogde thee of kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003e2. Barbecue \u0026amp; Outdoor Smoken\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVoor het zwaardere werk biedt de sectie \u003ca href=\"https:\/\/vdlonline.be\/collections\/barbecues?srsltid=AfmBOooR5PlZIdmwlvNJ9eFIP3PPDSQBqZ-lzZl1JluiugEzGxa0klSZ\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eBarbecues\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e oplossingen voor de authentieke houtskool- en houtsmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eAromatisch Rookhout:\u003c\/b\u003e Geef uw gerechten een specifieke signatuursmaak door te variëren met Rookhout in de vorm van snippers of chunks (zoals appel-, kersen- of hickoryhout).\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTemperatuurcontrole:\u003c\/b\u003e Combineer het roken altijd met een nauwkeurige Kernthermometer om de perfecte garing te monitoren en uitdroging te voorkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"rookoven-elektrisch","title":"Rookoven elektrisch","description":"De rookoven is ideaal voor het roken en bereiden van vis, vlees, ham en groenten.  Gemaakt van roestvast staal met magnetisch sluitende dubbel gesoleerde deur.  Temperatuur in te stellen via een thermostaat, gentegreerde thermometer in de deur.  Voorzien van een ventilatieopening aan de achterzijde.  Wordt geleverd met 3 stuks 400x279 mm roosters en beugel met 3 haken.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54085010293063,"sku":"HEN-238486","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/238486_OBW_2025_04_IMGP3120.jpg?v=1780665090"},{"product_id":"rookpistool-oplaadbaar-met-3-blaas-snelheden","title":"Rookpistool oplaadbaar - met 3 blaas snelheden.","description":"Roken is een zeer smaakvolle toevoeging aan je vlees-, vis- en groentegerechten, maar kan ook een wow-factor creren bij het serveren. De koude rook is zacht voor delicate groenten en fruit, rookt ingredinten zonder de textuur of temperatuur te veranderen. Enkele bedieningsknop, het rookpistool heeft 3 snelheden. De aluminium ventilatorkamer fungeert als koellichaam en koelt de rook af voordat deze over het gerecht wordt geblazen. Hout hoeft niet vooraf te worden geweekt voordat het wordt gerookt. Ook te gebruiken met thee of kruiden. Verwijderbare rookkamer met gentegreerd gaasfilter. Flexibele siliconenslang (50 cm lang) voor gemakkelijke injectie van rook in hersluitbare zakken en containers. Lichtgewicht met een comfortabele handgreep waardoor het gemakkelijk met n hand te gebruiken is. Aangedreven door een oplaadbare lithiumbatterij van 1000 mAh. Zeer compleet, wordt geleverd met 3 reserve filtergaasjes, een pincet en USB oplaadkabel. Hout of kruiden om te roken niet inbegrepen.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091423482183,"sku":"HEN-199640","price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/199640_OBW_2021_01_IMG8349_updated.jpg?v=1780759102"},{"product_id":"glazen-stolp-met-ventilatieopening","title":"Glazen stolp met ventilatieopening","description":"Gemaakt van borosilicaatglas, voorzien van een rubberen ventilatieopening om de buis van een rookpistool door te steken. Ideaal om te gebruiken in combinatie met een rookpistool.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091423514951,"sku":"HEN-199657","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/199657_IM_2024_01_IMGP7996.jpg?v=1780759098"},{"product_id":"glazen-stolp-met-ventilatieopening-1","title":"Glazen stolp met ventilatieopening","description":"Gemaakt van borosilicaatglas, voorzien van een rubberen ventilatieopening om de buis van een rookpistool door te steken. Ideaal om te gebruiken in combinatie met een rookpistool.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091427610951,"sku":"HEN-199664","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/199664_OBW_2019_01_IMG1699.jpg?v=1780759093"},{"product_id":"glazen-stolp","title":"Glazen stolp","description":"Perfect om te gebruiken in combinatie met het rookapparaat, creer een spectaculaire manier om gerechten aan klanten te presenteren.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091428036935,"sku":"HEN-199978","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/08711369199978_1.jpg?v=1780759085"},{"product_id":"rookapparaat","title":"Rookapparaat","description":"De aluminium behuizing functioneert als een koellichaam, waardoor de rook afkoelt voordat het wordt uitgestoten.  Het hout vereist geen voorbehandeling voor het roken.  Ook geschikt voor thee en kruiden.  Verwijderbare rookkamer met ingebouwd filter.  Flexibele rubberen slang (30 cm lang) voor eenvoudige injectie van rook in afsluitbare zakken en containers.  Compact en licht genoeg om met 1 hand te gebruiken.  Zacht genoeg voor gebruik op kwetsbare fruit en groenten zonder hun textuur of temperatuur te benvloeden.  Werkt op 2 AA batterijen, niet inbegrepen.  Hout of kruiden voor roken niet inbegrepen.","brand":"-","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54091428168007,"sku":"HEN-199992","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/files\/199992_OBW_2020_03_IMG4387.jpg?v=1780759077"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/collections\/rookoven-elektrisch.png?v=1783090967","url":"https:\/\/vdlonline.be\/collections\/professionele-rookapparatuur-voor-binnen.oembed","provider":"VDL-shop","version":"1.0","type":"link"}