{"title":"KEUKENAPPARATUUR","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eDe juiste professionele keukenapparatuur vormt de motor van elke renderende horecakeuken.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cspan\u003e Waar consumentenapparatuur bezwijkt onder constante druk, blinken professionele vacuümmachines, vleessnijmachines en staafmixers uit in snelheid, precisie en HACCP-veiligheid. Deze gids zet de belangrijkste criteria voor deze drie onmisbare keukenpartners op een rij en mochten er meer vragen zijn staat VDL voor u klaar voor meer uitleg:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e1. Professionele Vacuümmachines: Versheid \u0026amp; Sous-Vide\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eEen professioneel vacuümtoestel verlengt de houdbaarheid van producten tot wel vijf keer en is de basis voor sous-vide bereidingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eTafelmodellen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Compact en flexibel. Ideaal voor restaurants met een middelgrote menukaart die dagelijks portioneren.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eKamervacuümmachines\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: De horecastandaard. Trekt de lucht uit de gehele kamer, waardoor ook vloeistoffen (zoals soepen en sauzen) probleemloos vacuüm getrokken worden zonder te morsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e2. Vleessnijmachines: Precisie \u0026amp; Veiligheid\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eVleessnijmachines (trancheermachines) moeten flinterdun kunnen snijden zonder het product te scheuren of de motor te oververhitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eMesdiameter\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Essentieel voor de toepasbaarheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e220 - 250 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Geschikt voor kleinere horecazaken, kaas en lichte vleeswaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e300 - 350 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: De zware horecastandaard voor grote stukken vlees, carpaccio en intensief dagelijks gebruik.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eTandwiel- versus snaaraandrijving\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Snaaraandrijving is stiller en goedkoper, maar kan slippen bij zware belasting. Tandwielaandrijving (\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003egear-driven\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e) is krachtiger en snijdt moeiteloos door harde kazen en zware vleeswaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eIngebouwd slijpapparaat\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Kies altijd een model met een geïntegreerde slijpkop om het mes te allen tijde vlijmscherp te houden voor een strak snijresultaat.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e3. Professionele Staafmixers: Kracht \u0026amp; Volume\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eEen huishoudmixer verbrandt binnen enkele minuten bij zware horeca-soepen. Professionele staafmixers zijn gebouwd op urenlang continu gebruik.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eBuis- en Lemmetlengte: Stem de staaflengte af op uw grootste pannen. Voor pannen tot 20 liter volstaat een staaf van 25 cm; voor bulkproductie (tot 100+ liter) heeft u een staaf van 40 tot 60 cm nodig.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eVariabele snelheid\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Cruciaal voor gecontroleerd mixen. Lage snelheden voorkomen spatten bij de start, hoge snelheden zorgen voor een ultragladde emulsie of binding.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e\u003cb\u003eDemontabele staaf\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Google Sans, Helvetica Neue, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e: Kies voor modellen waarbij de staaf, het mes en de garde losgekoppeld kunnen worden. Dit is een absolute must voor een snelle en grondige HACCP-reiniging.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0100\/6229\/9172\/collections\/keukenapparatuur-horeca.png?v=1779996079","url":"https:\/\/vdlonline.be\/collections\/keukenapparatuur.oembed","provider":"VDL-shop","version":"1.0","type":"link"}